Ваза для конфет из ореха и бейц vidaron. неудачная попытка.

Отображать:По 15 товаровПо 30 товаровПо 45 товаров

  • Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

ТОП-13 популярных начинок для шоколадных конфет: состав, история появления, рецепты

Пралине

Пралине в качестве отдельного десерта первым приготовил повар герцога Плесси-Пралин. Случилось это в далеком 1671 году. В качестве эксперимента и в попытке угодить хозяину повар соединил тертый миндаль с медом и шоколадной крошкой, а затем полил угощение сиропом.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

С XVII века рецепт пралине претерпел многочисленные изменения, но его основа осталась неизменной – молотые орехи и сахарный сироп. Современные производители используют в качестве дополнений кондитерский жир, масло какао бобов, ванилин, цукаты, вафельную крошку, дробленый шоколад.

Орехи для пралине берутся любые – миндаль, фундук, грецкий орех и даже арахис. Например, на фабрике «Верность Качеству» для изготовления пралине для конфет из молочного шоколада выбирают лесной орех, который собирают в округе Piemonte.

Пьемонтский фундук используется не только для изготовления начинки пралине шоколадных конфет «Верность качеству». Три цельных орешка добавляется в каждую конфету, чтобы покупатели могли насладиться изысканным и мягким вкусом лакомства.

Рецепт домашнего пралине

Сделать пралине в качестве отдельного десерта, для украшения торта или добавления в конфеты в домашних условиях очень просто.

Потребуется:

  • миндаль – 120 гр.
  • фундук – 80 гр.
  • соль – на кончике чайной ложке
  • сахар-песок – 210 гр.

Инструкция:

  1. Орехи прокалить в духовке при температуре 190 градусов 10 минут.
  2. В сковороде при постоянном помешивании карамелизировать 105 гр. сахара.
  3. После потемнения досыпать в сковороду оставшуюся часть сахара.
  4. Снять карамельную массу с огня. Добавить соль и орехи. Перемешать.
  5. Распределить тонким слоем ореховую массу на пергаменте для выпекания и оставить для остывания.
  6. Остывшую ореховую пластинку поломать и измельчить в блендере.

Суфле

История появления еще одной начинки с французскими корнями уходит корнями в эпоху правления короля Людовика XVI. Правда, французский монарх изначально вкушал овощное суфле. Когда оно наскучило, король повелел приготовить блюдо с более легкой и воздушной консистенцией.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Повара взбили яичные белки, смешали пену с желтками и запекли. Но официально рецепт суфле был опубликован только в 1742 году в книге повара-путешественника Винсента Ла Шапеля. К слову, ближайшими родственниками суфле считают зефир, пастилу и маршмеллоу.

Рецепт домашних шоколадных конфет «Суфле»

Эту популярную начинку для шоколадных конфет называют «триумфом французской кулинарии», но приготовить ее вполне реально и в домашних условиях.

Потребуется:

  • яичные белки – 2 шт.
  • сахар – 120 гр.
  • уксус (9%) – капля
  • вода – 50 мл
  • желатин – 10 гр.
  • сливочное масло – 40 гр.
  • сгущенка – 40 гр.
  • ванилин – на кончике ножа
  • плитка горького шоколада – 80 гр.

Инструкция:

  1. Замочить желатин на полчаса.
  2. Добавить к холодным белкам ванилин и уксус. Взбить в пену.
  3. Сахар нагреть на огне до образования «больших пузырей».
  4. Влить горячий сахарный сироп в белки и быстро взбить.
  5. Отдельно взбить сливочное масло и сгущенку.
  6. Нагреть желатин и добавить его к сливочно-сгущенной массе. Тщательно взбить.
  7. Желатиново-сливочно-сгущенную массу добавить к яичной. Взбить до однородности.
  8. Разложить готовую смесь для суфле по формочкам или на пергаменте с использованием кулька, чтобы получились конфеты.
  9. Поставить конфеты в холодильник на полчаса.
  10. Растопить горячий шоколад и полить им конфеты.

Пекан

Ближайший родственник грецкого ореха считается самым дорогим орехом в мире. Его ядра мягче и не имеют перегородок, а вкус – нежнее, слаще и без горчинки. Поэтому начинка из пекана для шоколадных конфет получается изысканнее, чем из грецкого.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Компаньонами пекана в сладостях бывают самые разные ингредиенты. Например, в ассортименте «Верность Качеству» представлены конфеты с цельными ядрами пекана, оформленные молочным шоколадом и карамельной начинкой пралине на основе бельгийских сливок и фундука.

Пьемонтский орех

Когда традиционные орешки в начинке шоколадных конфет наскучили, стоит попробовать изделия с добавлением оригинального пьемонтского ореха. Произрастающий в окрестностях итальянского Пьемонта фундук считается самым вкусным. Именно его используют при приготовлении легендарных шоколадных джандуйотти – лакомства, известного далеко за пределами Италии.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Пьемонтский орех настолько популярен, что его добавляют в мясные блюда из свинины и телятины, знаменитую итальянскую пасту, аутентичные пироги-кексы.

Но если побывать в Италии и попробовать блюда с лучшим в мире фундуком нет возможности, всегда можно купить шоколадные конфеты «Пьемонтский орех» в интернет-магазине фабрики «Верность Качеству» с начинкой из пьемонтских орехов, бельгийской вафельной крошки и в обсыпке из дробленого пьемонтского фундука.

Мармелад

Мармеладная начинка в представлении не нуждается. Каждый знает, что она представляет собой фруктовое или ягодное плотное желе. Варится мармелад из пюре или сока с добавлением сахара. К сожалению, качество мармелада в магазинах не всегда достойное, поэтому так важно покупать шоколадные конфеты с мармеладом у надежного производителя.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Например, «Верность качеству» для конфет из горького бельгийского шоколада «Брусничный мармелад» использует только сок ягоды, собранной в экологически чистых лесах Сибири и Дальнего Востока.

Ганаш

Существует легенда, что крем на основе шоколада и сливок появился в результате ошибки неопытного парижского кондитера, который пролил нагретое молоко в шоколад. За право называться родиной ганаша спорят Франция и Швейцария, но от этого десерт становится только популярней.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Ганаш подается нагретым до разной температуры, а также охлажденным. Его густота зависит от пропорций сливок и шоколада. Если хочется насладиться великолепным вкусом этой начинки, рекомендуем попробовать шоколадные конфеты «Верность Качеству» с ганаш-кремом, цельным пеканом и домашней карамелью.

Трюфель

Для трюфельной начинки используется крем-ганаш на основе сливок, сливочного масла и шоколада. Трюфелем также называют вид конфет в темном шоколаде, обваленных в какао-порошке, дробленых орешках, кокосовой стружке или шоколадной крошке. Дополнять базовый состав могут мятные, ягодные, цитрусовые начинки, коньяк или ликер.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

В ассортименте шоколадных конфет «Верность качеству» – достойный выбор трюфелей с различными начинками. Можно попробовать «Трюфель Черничный» с пюре из свежих ягод, глазированных белым и темным шоколадом. Или оценить нежный и легкий вкус «Коньячного трюфеля» с шоколадным муссом с добавлением французского коньяка провинции Шаранта.

Марципан

Базовые ингредиенты марципана – грецкий орех и сахарный сироп. Реже – миндаль  и сахарная пудра. Впервые марципан упоминается в VI веке. Считается, что в Европу он попал из Ирана во времена крестовых походов. О популярной начинке ходит много легенд.

По одной – марципан изобрели из-за голода, когда других продуктов, кроме миндаля, не осталось. Поэтому пришлось вместо обычного хлеба готовить марципановый.

По другой – ореховую начинку придумали аптекари, которые назначали марципан как средство от хандры и душевных болезней.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Марципан идеально сочетается с ликерами, поэтому оба ингредиента частые гости в шоколадных конфетах. Предлагаем попробовать «Марципан с грецким орехом». Марципан для этих конфет на фабрике «Верность качеству» делают из двух видов калифорнийского миндаля – сладкого и горького. Классическая плотная начинка дополнена ликером, молочным бельгийским шоколадом и цельным грецким орешком.

Грильяж

Еще один восточный гость известен не только как популярная начинка, но и как самостоятельная сладость. Грильяж может быть классическим твердым, мягким с добавлением сливочного масла или фруктовым. Его основа – густой сахарный сироп с патокой, в который добавляют дробленые орешки.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Считается, что прародителем грильяжа является восточная халва. А первыми делать популярное лакомство стали французские кондитеры.

Нуга

По одной из версий, родиной нуги является Ближний Восток. Европейские сладкоежки впервые смогли попробовать лакомство уже в XV веке, и с того времени нуга не потеряла актуальность. Ее базовые ингредиенты – мед или сахар с любыми орехами.

Читайте также:  Опилки как утеплитель дома: за и против утепления стен, пола, чердака своими руками

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Для получения нуги с разными вкусами используют шоколад, ваниль, лимонную цедру, цукаты. Нуга в шоколадных конфетах может быть как мягкой (и тогда она напоминает суфле), так и твердой.

Рецепт ореховой нуги

Потребуется:

  • мед – 5 ст.л.
  • арахис (или другие орехи) – 300 гр.
  • сахар-песок – 300 гр.
  • белок – 2 шт.
  • ванилин – 1 ч.л.
  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • вода – 50 мл.

Инструкция:

  1. Прокалить орехи в микроволновке 3 минуты. Очистить от шелухи.
  2. Смешать мед, воду и сахар. Смесь поставить на огонь, нагреть до кипения и варить при помешивании на медленном огне 15 минут.
  3. Взбить белки до пены. Добавить лимонный сон и ванилин. При непрерывном взбивании аккуратно влить сахарно-медовый сироп. Взбивать еще 15 минут.
  4. Добавить в массу орехи. Перемешать. Выложить в форму. Оставить на ночь в морозильной камере.

Другие виды начинок

Скажем несколько слов о начинках, вкус которых легко угадать по названию.

Вафельная

Вафли добавляются в шоколадные конфеты в виде крошки или как прослойка между пралине, фруктовыми и другими видами начинок. Десерт с немецкими корнями выпекается из муки, сахара, яиц и сливок в специальных формах. Если в России вафлями привыкли называть тонкие и хрустящие изделия, то в Европе и Америке вафли – это, по сути, мягкий бисквит.

Тем, кто любит шоколадные конфеты с нежным сливочным вкусом, советуем попробовать трюфель со сливочным муссом, яркими нотками ликера Бейлис и обсыпкой из вафельных хлопьев. Покупка таких конфет позволит оценить не только качество вафельной обсыпки, но и тающую во рту сливочную начинку.

Мятная

Для приготовления мятной начинки используются как листья пряности (свежие или сухие), так и настойки, масла, ликеры и экстракты на основе душистого растения. Лучшими компаньонами мятной начинки в шоколадных конфетах считаются кешью, сгущенка, фруктово-ягодные наполнители, ликер, темный или белый шоколад.

И похоже на фабрике «Верность качеству» удалось создать идеальную конфету с мятной начинкой. Внутри у нее сливочный крем с добавлением перемолотых листьев шоколадной мяты с идеальным сочетанием ноток ментола, цитруса и шоколада. Ярким дополнением мятной начинки в этих шоколадных конфетах стал легендарный итальянский ликер «Лимончелло».

Кокосовая

Самым простым вариантом кокосовой начинки для шоколадных конфет является смесь из кокосовой стружки и сгущенки. Более изобретательные производители добавляют сливки и сливочное масло, орехи, цукаты, ягоды.

Самыми известными кокосовыми конфетами являются «Рафаэлло», но если хочется попробовать более изысканное лакомство, рекомендуем купить конфеты ручной работы «Кокосовое наслаждение» фабрики «Верность качеству». Вместо глазури в них использован премиальный шоколад, и только натуральные ингредиенты – калифорнийский миндаль, бельгийская вафельная крошка, премиальная кокосовая стружка без добавок.

А еще в интернет-магазине «Верность Качеству» можно заказать шоколадные конфеты с десятками других оригинальных начинок – апельсиновыми, клубничными, сливочно-кофейными, коньячными, лимонными, малиновыми и многими другими. Выбирайте и наслаждайтесь яркими, натуральными и разнообразными вкусами изысканных сладостей!

Шоколадные конфеты в домашних условиях | Корпусные конфеты, начинки для конфет

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Я уже давно не покупаю конфеты в магазине, ведь свои намного вкуснее. Такие корпусные конфеты совсем не сложно самим приготовить в домашних условиях. Выбор начинки ограничивается только вашей фантазией. Конфеты можно сделать и с темным, и с молочным, и с белым шоколадом.Сегодня расскажу, как сделать конфеты с вишнёвым ганашем и ганашем с фундучным пралине.

Ингредиенты

  • Вишнёвый ганаш:
  • 100 г вишневого пюре (с малиновым тоже вкусно)15 г глюкозного сиропа100 г темного шоколада
  • 15 г сливочного масла комнатной температуры
  1. Ганаш с фундучным пралине:
  2. 75 мл сливок 33-35%15 г глюкозного сиропа100 г темного шоколада
  3. 40 г фундучного пралине (рецепт здесь: https://lovecooking.ru/funduchnoe-praline/)
  4. Для корпуса конфет (в среднем на 1 форму с 16 ячейками диаметром 3 см):
  5. 200 г шоколада (темного, молочного или белого)
  6. Для окрашивания корпуса (при желании):
  7. 25 г какао-маслаоколо 5 г жирорастворимого красителя
  8. поликарбонатная форма для конфет
  9. Видеорецепт корпусных конфет находится в конце статьи.
  10. Посмотрите другие мои рецепты начинок для конфет, макарон, тартов, печенья:
  11. Ягодный ганаш
  12. Карамельный ганаш
  13. Смородиновый ганаш
  14. Апельсиновый ганаш, солёная карамель.
  15. Другие мои рецепты конфет:
  16. Марципановые конфеты в виде тыкв
  17. 4 рецепта круглых конфет – трюфели
  18. Сырные конфеты в белом шоколаде
  19. Шоколадные и лимонные конфеты “Птичье молоко”

Вишнёвый ганаш

Для вишневого ганаша соединяем вишневое пюре и глюкозный сироп. Можно использовать любое ягодное пюре. Мне больше всего нравится вишневое, малиновое и смородиновое. Пюре я готовлю сама. Использую замороженные ягоды. Нагреваю их до мягкого состояния, если много жидкости, то увариваю около 7 минут. Пробиваю блендером и перетираю через сито.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Вишневое пюре с глюкозным сиропом доводим до кипения и выливаем в шоколад. Хорошо перемешиваем до полного растворения шоколада. Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Пробиваем блендером, чтобы масса стала однородной. Накрываем пленкой в контакт и оставляем остывать при комнатной температуре.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка. Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Ганаш с фундучным пралине

Для ганаша с пралине соединяем сливки с глюкозным сиропом, доводим до кипения.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Темный шоколад топим в микроволновке или на водяной бане. Добавляем в него сливки с глюкозой и хорошо перемешиваем.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Добавляем пралине и пробиваем блендером до однородной массы. Накрываем пленкой в контакт и оставляем остывать при комнатной температуре.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка. Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка. Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Окрашивание конфет

Если вы будете окрашивать конфеты, то подготовим для этого смесь.

Какао-масло соединяем с жирорастворимым красителем, у меня сухой. Нагреваем в микроволновке или на водяной бане примерно до 40-50°С. Какао-масло должно полностью растопиться.

Пробиваем блендером до однородной консистенции и быстро остужаем примерно до 27°С. Объём окрашенного какао-масла, как правило, не большой. Поэтому его легко можно остудить, постоянно перемешивая быстрыми движениями.

С шоколадом всегда работайте в прохладном помещении, температура не должна быть выше 20°С.

Ячейки поликарбонатной формы должны быть чистыми и ровными.

Окрашенное какао-масло кисточкой или губкой распределяем по ячейкам. Можно наносить в несколько этапов для более плотного цвета. Также можете посыпать окрашенные ячейки кандурином.

Тут всё на ваш вкус. Учтите, что темный шоколад съедает часть цвета, поэтому для него можно наносить краску поплотнее.

На белом шоколаде же, наоборот, краска смотрится ярко, поэтому можно сделать слой более прозрачным.

После того, как нанесли окрашенное какао-масло, дайте ему застыть. На это уходит обычно совсем немного времени.Даже если вы не окрашиваете конфеты, то всё равно рекомендую использовать какао-масло. Оно придаёт поверхности конфет глянец.

Темперирование шоколада

Существует несколько способов темперирования шоколада. На мой взгляд, самый удобный способ темперирования в домашних условиях – это метод “посева”.

Шоколад я использую в каллетах. Примерно 75% шоколада помещаем в пластиковую посуду (она меньше держит тепло) и импульсами по 15-20 секунд нагреваем его в микроволновке примерно до 45°С, каждый раз перемешивая.

Достаём шоколад, добавляем к нему остальные 20-25% шоколадных каллет и быстро перемешиваем. Точное количество каллет зависит от температуры нагрева основной массы шоколада и от температуры самих каллет.

Я сначала добавляю не все каллеты, перемешиваю. Если они быстро расплавились, то добавляю ещё. Не забываем при всём этом интенсивно перемешивать шоколад, чтобы быстрее остудить его.

Темный шоколад необходимо остудить примерно до 32°С, молочный и белый – до 30°С.

Чтобы проверить насколько правильно темперирован шоколад, окуните в него кончик ножа или ложки и дайте полежать около 3 минут. Если он застыл и имеет глянец, то всё хорошо. В противном случае придётся темперировать заново.

Перекладываем шоколад в кондитерский мешок и заливаем все ячейки. Постучите формой о рабочую поверхность, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Далее переворачиваем форму и немного отстукиваем её, чтобы вылить лишний шоколад. Хорошо очищаем поверхность шпателем. Оставляем шоколад застывать в прохладном месте. Температура помещения у меня около 20°С.

Я обычно работаю на листе пергамента. Жду когда шоколад затвердеет, отделяю его от пергамента и использую повторно.

Наполняем конфеты начинкой. Удобно это делать с помощью кондитерского мешка.

Читайте также:  Выпиливание тонких реек на циркулярке

С начинками экспериментируйте. Можно добавить измельченные орехи, сухофрукты, сублимированные ягоды и фрукты, печенье, вафельную крошку, соединить 2 вида начинки…

Конфеты с начинкой оставьте на ночь в прохладном месте, чтобы начинка стабилизировалась.

Оставшуюся начинку я храню в закрытом пакете в холодильнике. Перед повторным использованием заранее достаю её и даю согреться, чтобы она стала мягче. Или можно согреть в микроволновке в течение 5 секунд. Когда использую начинку повторно, она уже более стабильная. В таком случае дно у конфет можно заливать уже минут через 30.

Заливка дна у конфет

Шоколад темперируем и выливаем сверху на конфеты. Отстукиваем о рабочую поверхность, чтобы вышли пузырьки воздуха.Убираем излишки шоколада шпателем. Удобнее накрыть форму ацетатной пленкой и убрать излишки шоколада через неё. Так конфеты не выпадут из ячеек и поверхность будет идеально гладкая.

Для этого заливаем дно конфет, сразу накрываем ацетатной пленкой. Прямо через пленку шпателем убираем излишки шоколада. Оставляем застывать в прохладном месте. По мере застывания шоколада пленка сама отойдет от дна конфет. Излишки уже застывшего шоколада по краям формы можно будет легко убрать шпателем.

Переворачиваем форму, немного изгибаем её руками и конфеты сами выпадут. Если где-то они сложно выходят, постучите по форме. Если конфеты не извлекаются из формы, значит были проблемы с темперированием шоколада.

Для интересного вида корпуса конфет можно использовать белый шоколад с молочным, заливая их одновременно из двух кондитерских мешков. Или сначала сделать полосочки белым шоколадом, дать застыть и залить корпус темным или молочным.

Шоколад в пластиковых формах

Можно заливать шоколад и в пластиковые формы. Я так делала елочки из белого шоколада.

На дно каждой елочки положила кусочки сублимированных ягод (можно и орешки добавить), залила темперированным белым шоколадом, сверху ещё присыпала ягодами и оставила застывать. Получился очень вкусный фигурный шоколад с сублимированными ягодами.

На первый взгляд, процесс может показаться трудоёмким, но на самом деле это очень просто. Сделаете раз, а потом уже всё пойдет легко и быстро.

Видеорецепт корпусных конфет:

Присоединяйтесь к нам в:

Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu

Шоколадные трюфели с кедровым орехом и апельсином к Новому году

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

  • Общ.актив. время готовки: 20 минут20 минут
  • Количество порций: 20 порций
  • Калорийность (100g): 586 ккал
  • Стоимость: очень экономно
  • Шоколад темный – 300 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Орехи кедровые – 50 г
  • Цедра апельсина – 1.5 ч.л.
  • Какао-порошок – 30 г
  • Подготовить все продукты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Масло нужно брать самого лучшего качества, ведь от него завит 50% вкуса. Шоколад для рецепта можно использовать как в капсулах, так и в плитках. Главное, чтобы шоколад был вкусным и качественным. Снять цедру с апельсина.
    Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Поместить шоколад в чашу блендера и пробить до мелкой-мелкой крошки. Если вы используете плиточный шоколад, то его нужно предварительно поломать на кусочки и только потом отправлять в чашу блендера. Так же шоколад можно протереть на мелкой тёрке. Используйте для себя более удобный способ.
    Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Выложить измельчённый шоколад в большую миску. Добавить к шоколаду сливочное масло комнатной температуры. Всыпать очищенный кедровый орех и добавить цедру апельсина. Кедровый орех можно заменить на грецкий. В этом случае его нужно предварительно порубить ножом на небольшие кусочки. Если вы готовите конфеты только для взрослых, то попробуйте добавить в шоколад 3-4 ст.л. виски, коньяка или рома. В этом случае вы получите очень пикантный вкус конфет.
    Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Руками быстро соединить всё в однородную массу. Старайтесь долго не мешать, иначе шоколад с маслом будет таять от тепла ваших рук.
    Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Из шоколадной массы сформировать 20 шариков размером примерно с грецкий орех. Сверху каждого шарика сделать небольшой конус. Не нужно пытаться их делать одинаковыми. Трюфели должны быть похожи на одноимённые грибочки, которые только достали из земли.
    Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Подготовить какао. Всыпать его в небольшую чашку. Окунать каждую конфету в какао со всех сторон. При желании какао можно заменить на измельченную ореховую крошку.
    Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.
  • Выложить готовые трюфели с кедровым орехом и апельсином в индивидуальные бумажные капсулы или просто на тарелку. Для более праздничного вида, я окунула кончик каждой конфеты в пищевой блеск.Хранить готовые трюфели с кедровым орехом и апельсинов в холодильнике, в жестяной банке или закрытом контейнере. Хранятся конфеты очень хорошо. Они отлично пролежат у вас в холодильнике в течении недели, если конечно хватит сил их столько там держать.Для длительного хранения трюфели можно заморозить.
    Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Конфеты Импрессо — Impresso

Всем, привет-привет, дорогие читатели!

Уже совсем мало осталось времени до Нового года. Почти все естественно заняты последними лихорадочными поисками подходящих подарков для самых близких и коллег. Сладости, как один из вариантов подарка под ёлочку – это достаточно классический и очень распространённый вариант подарков.

И в преддверии новогодних праздников мне захотелось оставить свой отзыв о подарочном наборе конфет «Импрессо» Премиум от фабрики «Спартак», которые, впрочем, могут стать отличным подарком либо презентом в любое время года, а не только на новогодние праздники.

Сделаны конфеты в Республике Беларусь кондитерской фабрикой «Спартак». Выпускаются они в двух вариантах оформления: в чёрном и белом. Выбирайте, какой больше нравится, конфеты и там, и там, насколько я знаю, одинаковые, просто есть варианты в разных цветах.

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Что касается оформления и упаковки, то оформление красивое, а коробка очень представительная. Сначала идёт бумажный фирменный пакет с ручками, а внутрь него вставлена огроменная коробка с конфетами. Сама коробка упакована герметично в целлофан. Внутри находятся конфеты в два слоя.

Коробка по размерам достаточно внушительная, да и весит она четыреста двадцать четыре грамма (почти полкило). Стоит такая коробочка больше ста белорусских рублей, но мне как обычно повезло, и я купила по акции за восемь рублей.

Внутри коробки находятся четыре вида конфет «Ореховый твист», каждая конфетка отдельно завернута в разноцветную фольгу.

Все конфеты немножко по-разному сделаны. Конфеты шоколадные «Ореховый твист» крем плюс дроблёный фундук. Крем – это тёмная шоколадная масса, с ароматизатором «лесной орех». Есть так же конфеты «крем плюс фундук цельный».

Конфеты в коробке есть как с темной начинкой и орехами, так и со светлой помадно-шоколадной начинкой. Получается, что снизу конфеты идет начинка, а сверху насыпаны орешки, и всё это покрыто шоколадом.

Вот так выглядит пример конфетки:

Ваза для конфет из ореха и бейц Vidaron. Неудачная попытка.

Что касаемо состава, то какао-продуктов в темной массе содержится почти пятьдесят пять процентов, а в ста граммах продукта содержится пятьсот семьдесят калорий.

Что касается моего мнения, то я очень люблю всё, что производит фабрика «Спартак». И я думаю, всем, кто любит орешки, данные конфеты должны непременно придтись по вкусу, а так же это хороший подарок. Надеюсь, что вы не разочаруетесь. Спасибо, за просмотр данного отзыва!

Видарон (Vidaron) — бейц для древесины

-5% Хит

Код товара:

Код товара (Артикул)

46241

Настоятельно рекомендуем, проверять посылки на отделении. При возникшей проблеме сообщите менеджеру нашего интернет-магазина. Мы не сможем принять претензии относительно повреждений товара, если он уже был принят Вами у службы доставки «Новая Почта».

Выберите один из подарков к этому товару

Описание

  • — Инновационная формула Easy to Use делает процесс нанесения очень легким;
  • — Максимально быстрое высыхание;
  • — Не скрывает структуру древесины, а наоборот подчеркивает ее;
  • — Проникает вглубь древесины, но не поднимает волокон; 
  • — Полная защита от УФ.
Читайте также:  Сделать электрический распределительный щиток своими руками: в квартире, частном доме

Видарон Бейц – это современное, качественное, простое в работе и сверхэффективное средство для обработки деревянных изделий. Бейц практически не имеет запаха, создает отличный декоративный эффект и качественный финишный результат. Благодаря глубокой пропитке, он защищает деревянные поверхности изнутри и не дает возможности проникновению влаги. 

Равномерно покрывает всю поверхность, заполняя каждую открытую пору, не поднимая волокон. Подчеркивает естественную красоту древесины, не оставляет пятен и разводов на поверхности. Многолетняя защита от атмосферных осадков и плохих погодных условий Вашим деревянным изделиям гарантирована!        

Применение:

Широко применяется для обработки множества видов деревянных изделий, всевозможных деревянных поверхностей, а также мебели, антиквариата, паркета, лестниц. 

Технические свойства:

  • Форма – жидкость;
  • Плотность при +20 ± 0,5 ° C — 0,93 — 1,12 г/cм3;
  • Вязкость, чашка Форда φ4 при +20 ± 0,5 ° C — 20-40 s;
  • Вид создаваемого покрытия — сатиновый блеск; 
  • Толщина слоя после сушки, максимально – 5 μm;
  • Время высыхания покрытия при температуре +20 ± 2 ° C и относительной влажности воздуха 55 +5%: 
  • степень 1 – 6 часов. 

Состав:

Углеводороды, С10-С13, n — алканы, изоалканы, циклические

Джандуйя. Шоколадно-ореховая паста

Джандуйя — это паста, которая готовится из орехов, сахара и шоколада. Чаще всего в ней используется миндаль или фундук. Шоколад может быть темным, молочным, белым или комбинированным. Если Вы пробовали конфеты пралине, то начинка в них — джандуйя. Классическая нутелла — это джандуйя из молочного шоколада с фундуком. Хотя рецепт нутеллы, который сейчас используют производители, изменен (в него добавлено гораздо больше сахаров, гораздо меньше орехов, а шоколад заменили какао и добавили дешевые растительные жиры).

Рецепт шоколадно-ореховой пасты легко запомнить — в ней используется равная пропорция орехов, сахара и шоколада. При этом важно следить, чтобы количество жиров в составе было не ниже 30 %.

Главный источник масел и жиров — орехи. В среднем жирность самих орехов составляет порядка 50 %. Смешав в равных пропорциях орехи и сахар, мы снижаем жирность до 25 %.

Поэтому, добавление шоколада восстанавливает жирность массы хотя бы до 30 %.

Орехи для джандуйи могут быть жареными или сырыми. Время жарки зависит от вида ореха. Например, фундук нужно жарить дольше других видов орехов, иначе кожура не отойдет. Грецкие орехи лучше не жарить, а использовать сырыми. Перед перемалыванием орехи нужно остудить.

  • Фундук 100 г
  • Темный шоколад 100 г
  • Сахар 100 г
  • Вода 30 г

Для джандуйи подходят как жареные, так и сырые орехи. Вопрос, карамелизировать их или нет, каждый решает сам. Можно приготовить пасту, размолов орехи с мелким сахаром, а затем смешать их с шоколадом. Я покажу самый «сложный» вариант, когда орехи карамелизиуются.

В сотейнике соедините сахар и воду. Доведите до кипения, чтобы весь сахар растворился. Затем добавьте в сотейник орехи. Продолжайте нагревать смесь на среднем огне. Если на поверхности образуется корочка, немного увеличьте мощность плиты. Орехи можно перемешивать силиконовой лопаткой. Так Вы сможете заметить, когда сахар начнет карамелизоваться.

Распределите орехи на коврике и дайте полностью остыть.

Для перемалывания орехов понадобится мощный измельчитель. Сначала измельчите карамелизированные орехи в крошку, а затем в муку. Качество шоколадно-ореховой пасты напрямую зависит от качества масла, которое выделится при перемалывании орехов. Чем больше масла, тем джандуйя получается более гладкая, её ингредиенты лучше смешиваются.

Если у Вас нет измельчителя или в нём не хватает мощности, чтобы перемолоть орехи, можно взять готовую ореховую пасту, урбеч. Ее продают в магазинах правильного питания.

Если продолжить процесс, начнет выделяться масло, смесь превратится в пасту. Перемалывание нужно продолжать до тех пор, пока смесь не станет текучей. Кстати, ореховая паста с сахаром называется пралине. Так что, из этой статьи Вы узнали не только как готовить джандуйю, но и пралине.

Добавлять шоколад нужно в растопленном виде. При этом, темперировать его не обязательно. Идеальная температура шоколада при смешивании с орехами и сахаром 32-35 °С. Если температура шоколада при смешивании будет выше или ниже этих значений, то ингредиенты не смогут смешаться равномерно и могут разделиться.

Если температура пасты оказалась выше 35 °С, то нужно ее вылить на мраморный стол и дождаться, когда она начнет схватываться. Работаем, как при темперировании. Равномерно распределяем пасту по камню, затем собираем. Таким образом паста остынет, произойдет кристаллизация какао-масла, а сама текстура пасты станет нежной, гладкой, более густой.

Храните джандуйю в герметичном контейнере в темном и прохладном месте. Если будете хранить в холодильнике, то паста станет слишком твердой. И наоборот, станет жидкой, если хранить в тепле.

Конфеты пралине с фундуком

У шоколадно-ореховой пасты широкая область применения: ее можно есть саму по себе, можно добавлять в начинки тортов или в муссы и кремы, а также делать конфеты. Конфеты могут быть как корпусные, так и открытые. Я хочу поделиться рецептом конфет пралине с фундуком.

  • Темный шоколад 50 г
  • Джандуйя 150 г
  • Жареный фундук 20 шт.

Конфеты делаются просто: на шоколадный диск приклеивается орех, сверху покрывается пастой джандуйя и украшается. Шоколадные диски нужно делать заранее. Для этого растопите шоколад до 48-52 °С.

Затемперируйте шоколад любым удобным для Вас способом. Рабочая температура для темного шоколада 28-30 °С. Статья о том, как темперировать шоколад, есть в блоге. Почитайте.

Распределите шоколад на ацетатную пленку или гитарный лист ровным тонким слоем. Сначала поверхность шоколада будет блестящей и липкой. Подождите немного, пока шоколад начнет схватываться. Он будет становиться матовым и менее липким.

Момент, когда шоколад еще не схватился, но можно из него вырезать заготовки, короткий. Поэтому, не мешкая, вырезаем круги насадкой. Обязательно прорежьте полоски между кругами. По эти линиям потом будем ломать шоколад. После этого уберите шоколад в прохладное место и поместите на него груз, чтобы он не деформировался во время стабилизации.

Через сутки отделите диски от других частей шоколада. Остатки можно заново использовать.

Поджарьте фундук в духовке при 150 °С в течение 15 минут. Дайте полностью остыть.

  • На каплю шоколада приклейте орех к диску.

А затем насадкой «закрытая звезда» отсадите красивые шапочки шоколадно-ореховой пасты. На самом деле, это самый сложный этап — нужно подобрать температуру пасты так, чтобы она была текучей, но не слишком жидкой.

Ваза для конфет из ореха и бейц #Vidaron. Неудачная попытка

3 идеи Новогодних подарков из грецких орехов ☆ Поделки своими рукамиПодробнее

НЕ ОТКАЗЫВАЙ СЕБЕ!!! ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ ЗА 5 МИНУТ! В магазине больше не покупаю!Подробнее

Мастер класс по нанесению продуктов линейки деревозащиты VidaronПодробнее

Бейцы (морилки) OSMO 3501–3590 на масляной основеПодробнее

10 ИДЕЙ ПОДАРКОВ ИЗ ОРЕХОВ своими руками. DIY. Букет из орехов для новичков. Что подарить на др???Подробнее

КОЛБАСКА ИЗ СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ к чаю очарует Всех! Без выпечки и без заморочек!Подробнее

Осенние поделки своими руками. Лесной орех с конфетами из гофрированной бумаги. МК от Buket7ruTVПодробнее

Готовила НА НЕДЕЛЮ, а съели ЗА 5 МИНУТ! Полезный ЩЕРБЕТ, всё смешал и ГОТОВО!!!Подробнее

Полезные КОНФЕТЫ из сухофруктов и орехов | Добрые рецептыПодробнее

6 идей из орехов на рождество 2021. Быстро и просто своими руками.Подробнее

Упрямая ваза из треснувшего орехаПодробнее

Ваза-конфетница из бумагиПодробнее

Вазочка из ореха своими руками. Тестирование резцов.Подробнее

Простая ваза из сложного орехаПодробнее

Конфетница из пластиковых бутылокПодробнее

Точим вазу из ореха до готовности.Подробнее

вазочка для конфет Бызова Таня для конкурса «Мамина радость»Подробнее

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector